Rubriky
Drobnosti Recepty Sladké

Maková pomazánka

Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. SUROVINY 250 ml českého modrého máku 1/2 KL mleté skořice  špetka mletého kardamomu špetka soli   pár kapek citronové šťávy špetka bio citronové kůry 1 PL švestkových povidel (nemusí být) 200ml nesířených rozinek  voda a trocha rumu na namočení rozinek   ​PL = polévková lžíce, KL […]

Rubriky
Drobnosti Recepty Sladké

Kořeněná borůvková zmrzlina

Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. ​Suroviny 1 zralý banán  2 hrsti borůvek, ideálně lesních  2 PL kokosového mléka, nejlépe domácího  Velká špetka koření Pumkin Spice (recept najdete zde nebo viz. tipy) Hrst kokosových lupínků KL = kávová lžička, PL = polévková lžíce ​Příprava 2 hodiny předem: banán oloupejte, nakrájejte na […]

Rubriky
Drobnosti Sladké

Less Carb Míša

Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny Pro 2 osoby 1 Cottage (možno použít i ricottu, tvaroh, hustý jogurt či odkapaný domácí kefir) 1 velký zralý sladký banán 1,5 PL světlého karobu   asi 2 PL rostlinného mléka (možno použít i běžné mléko)  špetka mletého kardamomu  strouhnutí citronové kůry   špetička soli  ovoce […]

Rubriky
Drobnosti Slané

Barbecue omáčka

Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny 1 menší cibule 1 stroužek česneku 2 PL oleje 1 konzerva rajčat 50g melasového cukru Muscovado 1 PL balsamicového octu, nejlépe jablečného 1 PL worchesteru bez konzervantů 1 PL rajčatového protlaku ½ KL chilli 1 KL na bukovém dřevě uzené mleté papriky 1 KL […]

Rubriky
Drobnosti Slané

Pesto z medvědího česneku

Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny velký svazek medvědího česneku – asi 100g 300 ml panenského olivového oleje + troška navíc na zalití skleniček 60 g dýňových semínek velká špetka soli špetka bílého pepře 1/2 KL citronové pasty, popř. troška citronové šťávy a kůry ​PL = polévková lžíce, KL = […]

Rubriky
Drobnosti

Citronová pasta

Suroviny 3 větší bio citrony 2 PL nerafinované soli PL = polévková lžíce, KL = kávová lžička Postup Citrony dobře omyjte a osušte Celé je nakrájejte na kostky, případná semínka odstraňte   Vložte do mixéru a přidejte sůl Rozmixujte na pastu a v uzavřené zavařovací sklenici skladujte v lednici (vydrží půl roku až rok) Použití […]

Rubriky
Drobnosti Sladké

Pumpkin spice by Symfoniechuti

Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny pár tyčinek celé skořice – tak aby vyšlo na 3 PL kousků (použijte pravou indickou či cejlonskou, ne čínskou!) 6 kuliček nového koření 12 kuliček černého pepře 18 hřebíčků asi 10 strouhnutí muškátového oříšku ½ KL mleté vanilky 1 KL mletého sušeného zázvoru sekáček na potraviny nebo hmoždíř ​PL = polévková lžíce, […]

Rubriky
Drobnosti Slané

Domácí ‚tavený sýr‘

Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny 1 hustý tučný tvaroh 250g (ne měkký z vaničky) 1 malá zarovnaná lžička sody 3 PL másla, nejlépe přepuštěného špetka soli PL = polévková lžíce, KL = kávová lžička ​Postup máslo rozpusťte a nechte vychladnout  tvaroh přeložte do mísy a přisypte sodu ručním mixérem […]

Rubriky
Drobnosti Sladké

Marmeláda bez míchání

Suroviny v poměru 1 kg zralého sladkého ovoce bez chemie – zde třešně  šťáva z poloviny bio citronu asi 0,2 – 0,5 kg Panely nebo nerafinovaného třtinového cukru podle sladkosti ovoce 1 PL citrusového pektinu špetka nerafinované soli  koření dle chuti – zde 1 KL směsi mletého kardamomu a koriandru trocha vody pokud je to potřeba – zde 0,5 dcl […]