Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio.
Suroviny
- 1 zralý banán
- 2 hrsti borůvek, ideálně lesních
- pár lžic hustého kokosového mléka (dle vaší chuti a konzistence)
- Velká špetka koření Pumkin Spice (recept najdete zde nebo viz. tipy)
- Hrst kokosových lupínků
Příprava
2 hodiny předem:
- banán oloupejte, nakrájejte na kousky a vložte do mrazáku
- do mrazáku dejte i borůvky
Postup
- rozpalte nepřilnavou pánev, vsypte kokosové lupínky a opečte až lupínky začnou jen mírně hnědnout – často prohazujte, protože se snadno spálí – správně opečené lupínky jsou lehce nahnědlé a krásně zesládnou
- vysypte je na talíř a nechte chladnout
- banán a borůvky nasypte do mixéru, přidejte kokosové mléko, koření a rozmixujte na krém
- ihned servírujte do skleniček a posypejte opečenými kokosovými lupínky
Tipy
- místo koření Pumpkin Spice můžete použít trošku koření perníkového smíchaného se špetičkou zázvoru
- místo borůvek můžete použít i jiné ovoce – skvělé jsou třeba jahody, ostružiny nebo maliny