Symfonie chuti
Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. SUROVINY Očištěné malé okurky nakladačky Čisté a vroucí vodou vypláchnuté zavařovací sklenice, stejně tak víčka A dále dle množství okurek a vaší chuti: Cibule nakrájená na klínky Mrkev nakrájená na kolečka nebo na tenčí špalíky Křen nakrájený na kolečka Snítky suchého kopru Hořčičné semínko […]
Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. SUROVINY 200g hladké špaldové mouky 1 KL sody 1 KL sušené třtinové šťávy (Panela, Rapadura, Sucanat apod.) 1 KL nerafinované soli 180-200g poctivého hustého smetanového jogurtu 2 PL olivového oleje případně troška vody – viz. dále na potření olivový olej, sušený česnek, sůl PL […]
Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. SUROVINY 1 vejce asi 30g čerstvého zeleného – kopřivy (předem spařené horkou vodou) či medvědí česnek, popř. špenát, petrželka nebo jejich mix. ½ KL soli špetka kurkumy čerstvě mletý pepř 8-10 vrchovatých PL polohrubé bio špaldové mouky PL = polévková lžíce, KL = kávová […]
Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. SUROVINY 1 střední květák 1 střední cibule 1 větší stroužek česneku 1 velká brambora 1 plechovka kokosového mléka 1 bobkový list 1 snítka čerstvého tymiánu kousek řasy Kombu – asi 2cm (viz.poznámka) čerstvě mletý pepř, ideálně bílý muškátový oříšek pár kapek citronové šťávy sůl […]
Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny 200 ml celé červené čočky 1 PL nepasterovaného jablečného octa nebo 1KL soli 1 střední cibule 1 větší stroužek česneku 1 malá mladá cuketa 1 PL kvalitního aceto balsamico 1 PL dobrého rajského protlaku, nejlépe Concentrato Doppio v tubě špetka chilli špetka kurkumy provensálské bylinky trocha […]
Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. SUROVINY 1 tučný tvaroh 250g 1-2 PL mléka (použijte jen pokud je tvaroh hodně hutný) ½ KL soli sklenice s víčkem o objemu alespoň 300ml 1 KL kvalitního olivového oleje 1 menší červená řepa předem upečená nebo uvařená – viz. tipy čerstvé nebo sušené bylinky […]
Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny 100 g červené čočky 1 PL nepasterovaného jablečného octa nebo KL soli hrst hlívy ústřičné 1 velká mrkev 1 kedlubna 2 řapíky celeru ½ malého fenyklu 1 mladá cibulka přepuštěné máslo nebo olivový olej asi 1/2 plechovky kokosového mléka 1 KL curry koření 1,5 hrnku […]
Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. SUROVINY 100 ml loupané červené čočky 100 ml loupané žluté čočky 1 velká mrkev 1 velká petržel 1 malý celer 1 malá cibule Přepuštěné máslo nebo vhodný rostlinný olej 2 kuličky Nového koření 2 bobkové listy ½ KL sušených fenyklových semínek Černý pepř Sůl […]
Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. SUROVINY 2 velké, předem uvařené brambory ve slupce 2 malé cukety Velká hrst mraženého hrášku 3 mladé cibulky Kus přepuštěného másla 4 velká vejce Sůl Pepř Uzená mletá paprika Bylinky dle chuti – petrželka, pažitka Strouhaný parmazán Postup Předehřejte troubu na 175°c Předem uvařené, […]
Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio Na sýrové kostičky kus kvalitního sýra, nejlépe uleželého 1-6 měsíců o tučnosti asi 45% – např. Madeland nebo sýry typu gouda, ementál apod. – viz. níže Tipy plech a papír na pečení, papírová utěrka 4-5 dní předem sýr nakrájejte na proužky a poté na kostky o […]