Rubriky
Drobnosti Slané

Křupínky zdravěji

Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio ​Na sýrové kostičky kus kvalitního sýra, nejlépe uleželého 4-8 měsíců o tučnosti asi 45% – typ gouda, ementál, čedar apod. – viz. níže Tipy plech a papír na pečení, papírová utěrka 4-5 dní předem sýr nakrájejte na proužky a poté na kostky o velikosti max. 1,5cm […]

Rubriky
Drobnosti Slané

Cukeťáčky

Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio ​Na těstíčko 125g Hrašky na obalování 200ml vody 2 PL slunečnicových semínek (asi 25g) 1KL uzené mleté papriky  Pár kapek citronové šťávy  1 PL Tamari nebo Shoyu  ½ KL drceného kmínu  A dále 2 malé mladé cuketky  (asi 300g)     Přepuštěné máslo nebo vhodný tuk na […]

Rubriky
Drobnosti Sladké

Less Carb Míša

Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny Pro 2 osoby 1 Cottage (možno použít i ricottu, tvaroh, hustý jogurt či odkapaný domácí kefir) 1 velký zralý sladký banán 1,5 PL světlého karobu   asi 2 PL rostlinného mléka (možno použít i běžné mléko)  špetka mletého kardamomu  strouhnutí citronové kůry   špetička soli  ovoce […]

Rubriky
Drobnosti Slané

Chlebové placky

Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio ​Na placky 6 PL pohanky krup (asi 120g) 1 PL lněného semínka (asi 15g)  2 PL slunečnicových semínek (asi 25g) 1 PL umeoctu 1 hrnek vody (asi 225ml) a dále dle potřeby 1 KL koření Mahá (směs mletého kmínu, koriandru a hořčičného semínka) větší […]

Rubriky
Drobnosti Slané

Barbecue omáčka

Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny 1 menší cibule 1 stroužek česneku 2 PL oleje 1 konzerva rajčat 50g melasového cukru Muscovado 1 PL balsamicového octu, nejlépe jablečného 1 PL worchesteru bez konzervantů 1 PL rajčatového protlaku ½ KL chilli 1 KL na bukovém dřevě uzené mleté papriky 1 KL […]

Rubriky
Drobnosti Slané

Pesto z medvědího česneku

Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny velký svazek medvědího česneku – asi 100g 300 ml panenského olivového oleje + troška navíc na zalití skleniček 60 g dýňových semínek velká špetka soli špetka bílého pepře 1/2 KL citronové pasty, popř. troška citronové šťávy a kůry ​PL = polévková lžíce, KL = […]

Rubriky
Drobnosti

Citronová pasta

Suroviny 3 větší bio citrony 2 vrchovaté PL nerafinované soli PL = polévková lžíce, KL = kávová lžička Postup Citrony dobře omyjte a osušte Celé je nakrájejte na kostky, případná semínka odstraňte   Vložte do mixéru a přidejte sůl Rozmixujte na pastu a v uzavřené zavařovací sklenici skladujte v lednici (vydrží půl roku až rok) […]

Rubriky
Drobnosti Sladké

Pumpkin spice by Symfoniechuti

Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny pár tyčinek celé skořice – tak aby vyšlo na 3 PL kousků (použijte pravou indickou či cejlonskou, ne čínskou!) 6 kuliček nového koření 12 kuliček černého pepře 18 hřebíčků asi 10 strouhnutí muškátového oříšku ½ KL mleté vanilky 1 KL mletého sušeného zázvoru sekáček na potraviny nebo hmoždíř ​PL = polévková lžíce, […]

Rubriky
Drobnosti Slané

Domácí ‚tavený sýr‘

Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny 1 hustý tučný tvaroh 250g (ne měkký z vaničky) 1 malá zarovnaná lžička sody 3 PL másla, nejlépe přepuštěného špetka soli PL = polévková lžíce, KL = kávová lžička ​Postup máslo rozpusťte a nechte vychladnout  tvaroh přeložte do mísy a přisypte sodu ručním mixérem […]

Rubriky
Drobnosti Sladké

Marmeláda bez míchání

Suroviny v poměru 1 kg zralého sladkého ovoce bez chemie – zde třešně  šťáva z poloviny bio citronu asi 0,2 – 0,5 kg Panely nebo nerafinovaného třtinového cukru podle sladkosti ovoce 1 PL citrusového pektinu špetka nerafinované soli  koření dle chuti – zde 1 KL směsi mletého kardamomu a koriandru trocha vody pokud je to potřeba – zde 0,5 dcl […]