Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny Den předem Po 8 hodinách Podávání Tip
Rubriky
Losos GRAVLAX
Recepty k vaření: Slané
Rubriky
Český ramen z Moravy
Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny: silný maso-kostní vývar, asi 2l – viz. Vývar plný kolagenu kousky masa z vývaru, pokud je máte mrkev, petržel a celer v poměru 1:1:1 mražený zelený hrášek nebo mladý zelený bob kvalitní či domácí nudle (pšeničné, rýžové, pravé soba…apod.-zde bio špaldové) bio či domácí vejce –1 […]
Rubriky
Vývar plný kolagenu
Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny do pomalého hrnce o objemu 6l Bio hovězí, telecí či jehněčí: 2-3ks morkové kosti 1ks (asi 1kg) nízkého či vysokého žebra s kostí, popř. hrudí s kostí, harfa apod. 2-3ks kloubů, pokud možno rozříznutých kus oháňky A dále: 1 velká cibule se slupkou rozkrojená napůl […]
Rubriky
Ossobuco v pomalém hrnci
Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny PL = polévková lžíce, KL = kávová lžička 1 – 2 DNY PŘEDEM Postup Tipy
Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny KL = kávová lžička, PL = polévková lžíce Příprava 2 hodiny předem: Po 2 hodinách si připravte: Postup Tip
Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny PL = polévková lžíce, KL = kávová lžička Postup Poznámka: hustota a chuť výsledného produktu záleží na použitém tvarohu, je dobré vyzkoušet různé výrobce – nejchutnější jsou poctivé hutné bio tvarohy ve skle či ty od malých farmářů Tip