Rubriky
Drobnosti Slané

Chlebové placky

Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio ​Na placky 6 PL pohanky krup (asi 120g) 1 PL lněného semínka (asi 15g)  2 PL slunečnicových semínek (asi 25g) 1 PL umeoctu 1 hrnek vody (asi 225ml) a dále dle potřeby 1 KL koření Mahá (směs mletého kmínu, koriandru a hořčičného semínka) větší […]

Rubriky
Slané

Kvásková focaccia

Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio ​Rozkvas 1 PL žitného kvásku 55g hladké pšeničné mouky  55g filtrované vody pokojové teploty Na těsto na autolýzu 1 hrnek semolinové mouky    3 hrnky hladké pšeničné nebo špaldové mouky 2 hrnky teplé vody Dále na dokončení těsta 2 PL olivového oleje 2 KL soli […]

Rubriky
Slané

Cuketová roláda

Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny 3-4 mladé cuketky 4 vejce  Sůl pepř Velká hrst strouhaného sýra Na náplň možno vybrat asi 200g, například: domácí tavený sýr  nebo tvaroh, ricotta nebo čerstvý sýr ochucený bylinkami, kořením, česnekem apod. 1 sterilovaná červená paprika (můžete vynechat či zvolit něco jiného) Postup Cuketky omyjte a část odložte […]

Rubriky
Slané

Snadný celozrnný chléb „Symfonie chutí“

Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. ​Rozkvas 2 PL žitného kvásku 200g celozrnné žitné mouky  300ml filtrované vody pokojové teploty Dále na dokončení těsta 140g ječné celozrnné mouky  (je nejlepší, ale použít můžete i špaldovou, pohankovou apod.)    1 KL nerafinované soli 1 KL koření Mahá nebo chlebového koření 1 KL celého kmínu Hrst slunečnicových semínek […]