Symfonie chuti
Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio Na těstíčko 125g Hrašky na obalování 200ml vody 2 PL slunečnicových semínek (asi 25g) 1KL uzené mleté papriky Pár kapek citronové šťávy 1 PL Tamari nebo Shoyu ½ KL drceného kmínu A dále 2 malé mladé cuketky (asi 300g) Přepuštěné máslo nebo vhodný tuk na […]
Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny Pro 2 osoby 1 Cottage (možno použít i ricottu, tvaroh, hustý jogurt či odkapaný domácí kefir) 1 velký zralý sladký banán 1,5 PL světlého karobu asi 2 PL rostlinného mléka (možno použít i běžné mléko) špetka mletého kardamomu strouhnutí citronové kůry špetička soli ovoce […]
Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio Na placky 10 PL pohanky krup (asi 120g) 2 PL lněného semínka (asi 15g) 2 PL slunečnicových semínek (asi 25g) 1 PL umeoctu 1 velký hrnek vody (asi 300ml) a dále dle potřeby 1 KL koření Mahá (směs mletého kmínu, koriandru a hořčičného semínka) […]
Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny 1 menší cibule 1 stroužek česneku 2 PL oleje 1 konzerva rajčat 50g melasového cukru Muscovado 1 PL balsamicového octu, nejlépe jablečného 1 PL worchesteru bez konzervantů 1 PL rajčatového protlaku ½ KL chilli 1 KL na bukovém dřevě uzené mleté papriky 1 KL […]
Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny velký svazek medvědího česneku – asi 100g 300 ml panenského olivového oleje + troška navíc na zalití skleniček 60 g dýňových semínek velká špetka soli špetka bílého pepře 1/2 KL citronové pasty, popř. troška citronové šťávy a kůry PL = polévková lžíce, KL = […]
Suroviny PL = polévková lžíce, KL = kávová lžička Postup Poznámka: citrony kupte co nejkvalitnější – ideálně pokud narazíte na dovezené z jižní Evropy, já si je pravidelně vozím z dovolené v Itálii Použití Tip
Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny pár tyčinek celé skořice – tak aby vyšlo na 3 PL kousků (použijte pravou indickou či cejlonskou, ne čínskou!) 6 kuliček nového koření 12 kuliček černého pepře 18 hřebíčků asi 10 strouhnutí muškátového oříšku ½ KL mleté vanilky 1 KL mletého sušeného zázvoru sekáček na potraviny nebo hmoždíř PL = polévková lžíce, […]
Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny PL = polévková lžíce, KL = kávová lžička Postup Poznámka: hustota a chuť výsledného produktu záleží na použitém tvarohu, je dobré vyzkoušet různé výrobce – nejchutnější jsou poctivé hutné bio tvarohy ve skle či ty od malých farmářů Tip
Suroviny v poměru 1 kg zralého sladkého ovoce bez chemie – zde třešně šťáva z poloviny bio citronu asi 0,2 – 0,5 kg Panely nebo nerafinovaného třtinového cukru podle sladkosti ovoce 1 PL citrusového pektinu špetka nerafinované soli koření dle chuti – zde 1 KL směsi mletého kardamomu a koriandru trocha vody pokud je to potřeba – zde 0,5 dcl […]