Rubriky
Drobnosti

Citronová pasta

Suroviny 3 větší bio citrony 2 PL nerafinované soli PL = polévková lžíce, KL = kávová lžička Postup Citrony dobře omyjte a osušte Celé je nakrájejte na kostky, případná semínka odstraňte   Vložte do mixéru a přidejte sůl Rozmixujte na pastu a v uzavřené zavařovací sklenici skladujte v lednici (vydrží půl roku až rok) Použití […]

Rubriky
Drobnosti Sladké

Pumpkin spice by Symfoniechuti

Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny pár tyčinek celé skořice – tak aby vyšlo na 3 PL kousků (použijte pravou indickou či cejlonskou, ne čínskou!) 6 kuliček nového koření 12 kuliček černého pepře 18 hřebíčků asi 10 strouhnutí muškátového oříšku ½ KL mleté vanilky 1 KL mletého sušeného zázvoru sekáček na potraviny nebo hmoždíř ​PL = polévková lžíce, […]

Rubriky
Drobnosti Slané

Domácí ‚tavený sýr‘

Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny 1 hustý tučný tvaroh 250g (ne měkký z vaničky) 1 malá zarovnaná lžička sody 3 PL másla, nejlépe přepuštěného špetka soli PL = polévková lžíce, KL = kávová lžička ​Postup máslo rozpusťte a nechte vychladnout  tvaroh přeložte do mísy a přisypte sodu ručním mixérem […]

Rubriky
Drobnosti Sladké

Marmeláda bez míchání

Suroviny v poměru 1 kg zralého sladkého ovoce bez chemie – zde třešně  šťáva z poloviny bio citronu asi 0,2 – 0,5 kg Panely nebo nerafinovaného třtinového cukru podle sladkosti ovoce 1 PL citrusového pektinu špetka nerafinované soli  koření dle chuti – zde 1 KL směsi mletého kardamomu a koriandru trocha vody pokud je to potřeba – zde 0,5 dcl […]