Symfonie chuti
Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny: silný maso-kostní vývar, asi 2l – viz. Vývar plný kolagenu kousky masa z vývaru, pokud je máte mrkev, petržel a celer v poměru 1:1:1 mražený zelený hrášek nebo mladý zelený bob kvalitní či domácí nudle (pšeničné, rýžové, pravé soba…apod.-zde bio špaldové) bio či domácí vejce –1 […]
Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny do pomalého hrnce o objemu 6l Bio hovězí, telecí či jehněčí: 2-3ks morkové kosti 1ks (asi 1kg) nízkého či vysokého žebra s kostí, popř. hrudí s kostí, harfa apod. 2-3ks kloubů, pokud možno rozříznutých kus oháňky A dále: 1 velká cibule se slupkou rozkrojená napůl […]
Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny (od malých farmářů či bio). Suroviny na tmavé těsto: něco přes 200g sladkých datlí (200g bez pecek) 200g mandlové mouky 2 PL kokosové mouky 1 PL karobu 1 PL hořkého kakaa 2 PL kokosového oleje špetička soli a kardamomu Suroviny na světlé těsto a náplň: hrst sušených brusinek (kvalitní celé plody) […]
Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio Suroviny 300g hustého tučného tvarohu (ne z vaničky) 2 vejce 2 PL Panely nebo nerafinovaného třtinového cukru 2 PL vrchovaté Psyllia špetka soli 150g ovesných bio vloček špetka kurkumy kvalitní máslo, popř. přepuštěné maková pomazánka, popř. mletý mák s cukrem 2 PL švestkových povidel (nemusí […]
Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny PL = polévková lžíce, KL = kávová lžička 1 – 2 DNY PŘEDEM Postup Tipy
Suroviny PL = polévková lžíce, KL = kávová lžička Postup Poznámka: citrony kupte co nejkvalitnější – ideálně pokud narazíte na dovezené z jižní Evropy, já si je pravidelně vozím z dovolené v Itálii Použití Tip
Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny pár tyčinek celé skořice – tak aby vyšlo na 3 PL kousků (použijte pravou indickou či cejlonskou, ne čínskou!) 6 kuliček nového koření 12 kuliček černého pepře 18 hřebíčků asi 10 strouhnutí muškátového oříšku ½ KL mleté vanilky 1 KL mletého sušeného zázvoru sekáček na potraviny nebo hmoždíř PL = polévková lžíce, […]
Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny KL = kávová lžička, PL = polévková lžíce Příprava 2 hodiny předem: Po 2 hodinách si připravte: Postup Tip
Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Suroviny PL = polévková lžíce, KL = kávová lžička Postup Poznámka: hustota a chuť výsledného produktu záleží na použitém tvarohu, je dobré vyzkoušet různé výrobce – nejchutnější jsou poctivé hutné bio tvarohy ve skle či ty od malých farmářů Tip
Snažte se použít co nejkvalitnější suroviny – od malých farmářů či bio. Na těsto 1 hustý tučný tvaroh 250g (ne ve vaničce) 2 vejce 50g kokosová mouka 50g mandlová mouka 15 g psyllium Špetka nerafinované soli 1 PL Panely rozmixované na jemno, popř. nerafinovaného třtinového cukru Na doplnění: Drobnější sladké meruňky očištěné a překrojené na čtvrtky 3 PL kvalitní meruňkové marmelády, […]